Intolérances, allergies alimentaires et malabsorptions – Dr Juan Amaris, Gastro-entérologue à Paris 16

 

Le Dr Juan Amaris, gastro-entérologue à Paris 16, prend en charge les troubles digestifs liés aux intolérances alimentaires, allergies alimentaires et malabsorptions intestinales. Ces affections peuvent impacter fortement la qualité de vie et nécessitent un diagnostic précis ainsi qu’un accompagnement diététique personnalisé.

 

 

Qu’est-ce que la malabsorption intestinale ?

 

La malabsorption est l’incapacité de l’intestin à absorber certains nutriments, vitamines, graisses ou protéines. Elle peut être globale ou sélective, comme dans la maladie cœliaque, une pathologie auto-immune déclenchée par la consommation de gluten chez des sujets génétiquement prédisposés.

 

Symptômes fréquents :

 

  • Diarrhées chroniques

  • Ballonnements abdominaux

  • Fatigue, anémie

  • Perte de poids

  • Troubles digestifs fonctionnels (dyspepsie)

 

Le diagnostic repose sur des bilans biologiques, une évaluation nutritionnelle et parfois une biopsie de l’intestin grêle via coloscopie.

 

 

Maladie cœliaque – Intolérance au gluten

 

La maladie cœliaque est une forme de malabsorption liée à une réaction immunitaire contre les protéines du gluten (gliadine) contenues dans le blé, l’orge et le seigle.

 

Le seul traitement efficace est un régime strict sans gluten, à suivre à vie.
Le Dr Amaris, gastro-entérologue à Paris 16, accompagne ses patients dans la mise en place d’un régime adapté, en lien avec une consultation diététique spécialisée.

 

Une exclusion prolongée du gluten peut également protéger contre des complications rares comme le lymphome intestinal.

 

 

Intolérances et allergies alimentaires : comprendre la différence

 

  • L’allergie alimentaire est une réaction immédiate du système immunitaire, avec des symptômes comme : conjonctivite, urticaire, diarrhée aiguë, choc anaphylactique.

  • L’intolérance alimentaire est une réaction retardée, souvent difficile à identifier. Les symptômes peuvent apparaître après plusieurs jours ou même années.

 

Les troubles digestifs sont souvent les premiers signes d’un dysfonctionnement :
ballonnements, douleurs abdominales, transit perturbé (constipation, diarrhée), mais aussi des manifestations extra-digestives : fatigue chronique, migraines, eczéma, acné, troubles du sommeil, surcharge pondérale...

 

 

Le rôle central de l’intestin dans notre santé

 

L’intestin est aujourd’hui reconnu comme un organe immunitaire et neurologique majeur. Il contient :

 

  • Plus de 100 millions de neurones

  • 70 % des cellules immunitaires du corps

  • Une flore microbienne (microbiote) composée de 100 000 milliards de bactéries

 

Le Dr Amaris, à Paris 16, évalue les interactions entre santé digestive, immunité et système nerveux, notamment chez les patients souffrant de troubles chroniques ou inexpliqués.

 

 

Les nouvelles allergies et intolérances alimentaires

 

De plus en plus de patients consultent à Paris pour des réactions liées à :

 

  • La consommation de fruits exotiques (kiwi, mangue, ananas…)

  • Les épices et additifs alimentaires

  • Les antibiotiques pris dans l’enfance

  • Les modes de cuisson modernes (micro-ondes, friture…)

  • Les polluants (métaux lourds comme aluminium, mercure, plomb)

 

Une exploration digestive et immunologique permet d’identifier les causes et d’adapter l’alimentation en conséquence.

 

 

 

Pathologies associées aux intolérances alimentaires

Troubles fonctionnels digestifs

Ballonnements, douleurs, troubles du transit, inconfort digestif : des symptômes fréquents liés à une inflammation chronique de l’intestin.

Ulcères gastriques et duodénaux

Souvent associés à des intolérances au lait, aux œufs, aux épices, au soja.

Syndrome de l’intestin irritable (colopathie fonctionnelle)

25 % des Français en souffrent. Il associe douleurs abdominales, alternance de constipation et de diarrhée. Très souvent lié aux intolérances alimentaires.

Migraine et troubles neurologiques

Les fromages, le vin, le chocolat, le blé ou le lait sont souvent incriminés dans certaines formes de migraine.

Troubles ORL et respiratoires

Rhinite chronique, sinusite, otite, asthme, laryngite ou bronchite peuvent être d’origine digestive.

Maladies de peau

Eczéma, psoriasis, acné, dermites, fragilités capillaires : l’intestin et la peau sont liés via l’axe intestin-cerveau. Le stress et l’alimentation jouent un rôle aggravant.

Surcharge pondérale

Une part importante des troubles métaboliques et de la prise de poids serait liée à des intolérances non diagnostiquées, entraînant des déséquilibres hormonaux et inflammatoires.

Consultation pour intolérances et allergies alimentaires à Paris 16

Le Dr Juan Amaris, gastro-entérologue à Paris 16, vous accueille pour une évaluation digestive complète, un diagnostic des intolérances alimentaires, et un accompagnement nutritionnel personnalisé.

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